蒸面
蒸面的做法说明
以前最爱吃的就是老妈做的蒸面，后来来西安后开始自己学着做。很简单，第一次照着菜谱做就成功了，大家也可以试试。
蒸面的做法与步骤
- 第1步.
原材料备齐
- 第2步.
上锅蒸面，记得垫一个笼布，蒸15分钟左右就可以了
- 第3步.
炒调料，炒至出来葱姜的香味就可以放肉了
- 第4步.
肉炒至变成白色，一般三四分钟左右，我今天忘放豆瓣酱了
- 第5步.
加豆角和豆芽，我是先放的豆角，这一步一般就是四五分钟左右，炒到八成就可以了。
- 第6步.
最后加料酒，酱油，盐，鸡精等，味道要稍重一些，我放酱油比较多，这样待会面的颜色好看
- 第7步.
将菜平铺到刚才蒸的面上，上锅继续蒸，至到将面条蒸的略干，一般不超过20分钟
- 第8步.
出锅啦，还没拌匀，好香
小贴士
1千万别用宽面，会浆成一团的。
2不要在面上浇太多菜汤，会很难整干的。
