红烧鸡腿

红烧鸡腿的做法与步骤

1. 第1步.

   热锅凉油放6、7块冰糖小火慢慢炒糖色

   
2. 第2步.

   不断搅动至冰糖融化冒泡.颜色慢慢变深.变为深褐色（炒糖色全程小火）

   
3. 第3步.

   放入鸡腿快速翻炒.使每块鸡腿都均匀粘上糖色

   
4. 第4步.

   加入一大勺生抽.一个八角.一个干辣椒（喜欢吃辣就多加几个辣椒）翻炒均匀

   
5. 第5步.

   加入没过鸡腿的开水

   
6. 第6步.

   加入葱段与姜片.大火煮开转中小火加盖焖煮20～30分钟左右.最后收汁出锅即可

   
7. 第7步.

   开吃