鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   将切好的肉丝放入适当料酒，生抽，酱油，胡椒，水淀粉，两勺食用油腌制。

2. 2.

   糖醋汁，醋，糖，生抽，水，味精，淀粉是4：3：2：2：1：1的比例。

3. 3.

   锅内加油，倒入腌制十分钟的肉丝，大火爆炒，盛出备用。

4. 4.

   用炒肉丝剩下的油，放入四勺剁椒酱，一勺半郫县豆瓣酱，加姜蒜爆炒。将切好丝的胡萝卜青椒木耳放入翻炒，五分熟加入肉丝，倒入糖醋汁，翻炒出锅。胡萝卜想吃软一些就加少许水煮半分钟。