虾仁豆腐

虾仁豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   葱切末，姜切丝

   
2. 第2步.

   .豆腐切成小块。坐锅烧水放入盐，将豆腐放入，煮开水去豆腥味

   
3. 第3步.

   虾去头，炸虾油。下油，放入虾头，用铲挤压出虾油，下入姜丝煸炒，放入料酒，加入开水出味，关小火，捞出虾头姜丝

   
4. 第4步.

   虾肉去虾肠，切成丁

   
5. 第5步.

   下豆腐浸入，放盐，高汤，葱，煮至三分之二汤汁时，放入虾肉。抖动片刻，淋上芡汁，装盘！