香草蝴蝶酥
香草蝴蝶酥的做法与步骤
- 第1步.
将面团材料混合在一起
- 第2步.
揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜和湿布静置25分钟
- 第3步.
将面团檊开
- 第4步.
放上稍稍回温的片状黄油（梆梆硬的时候肯定是不方便檊开啦，但是过软有会擀失败，所以要把握好黄油的硬度哦）
- 第5步.
将面团叠起，包住黄油，捏紧封口
- 第6步.
将黄油面团均匀檊开呈长方形
- 第7步.
如图所示折叠
- 第8步.
再折叠，如叠被子状，放入冰箱冷藏半小时
- 第9步.
取出面团后再次檊开，再次折叠冷藏，一共折3-4轮，酥皮就做好了。这块酥皮既可以做蝴蝶酥，也可以做蛋挞皮哦。
- 第10步.
接下来就是在檊开的面团上喷上水，然后轻轻拍匀
- 第11步.
撒上适量的砂糖和香草精油
- 第12步.
然后如图的方式将面团卷起，放入冰箱冷藏半小时
- 第13步.
取出后切成均匀的片，摆盘180度烤25分钟左右（根据切块的大小厚度不同，需要调整烘焙的时长哦）
