桂花红薯酥

桂花红薯酥

桂花红薯酥的做法说明

按方子可做12个

桂花红薯酥的食材和调料

中粉(油皮)100克
红薯泥(油皮)40克
白绵(油皮)20克
(油皮)25克
玉米油(油皮)35克
低粉(油酥)90克
玉米油(油酥)40克
桂花红薯泥(馅)156克

桂花红薯酥的做法与步骤

  1. 1.

    先将所有油皮材料混合揉成团,直到面团表面光滑,再将所有油酥材料混合揉成油酥面团,把油皮和油酥分成六份,油皮压扁,放上油酥,包好收口,口朝上,用手压扁,擀长,卷起,静置15分钟,再擀长,卷起,再静置15分钟后,切成两半,切口处朝下,按扁,擀圆,包入13克馅料,收口,口朝下,放入放了油纸的烤盘上。

  2. 2.

    烤箱预热,180度,中层,上下火,25分钟。

小贴士

红薯泥馅的制作:红薯去皮,切成小薄片,放入蒸锅蒸10分钟左右,趁热压成泥,倒入6克炼奶,自制糖桂花一大勺,搅拌均匀,没有糖桂花不放也可以。

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