香辣蟹

香辣蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   螃蟹洗净

   
2. 第2步.

   螃蟹剁成块，鸡蛋加淀粉一起打匀，将每块螃蟹均匀沾好（为了封住口不让黄流出）

   
3. 第3步.

   下锅炸，炸得口封住就行，金黄色。

   
4. 第4步.

   一次下锅不能炸太多，最好是沾好淀粉一块一块炸，蟹黄不容易流出。

   
5. 第5步.

   葱白拍扁，姜切丝，香料洗净，炸蟹的油留在锅里，配料准备后，下料炒香后放入螃蟹。

   
6. 第6步.

   倒入适量生抽，（盐看个人口味），青、红椒丝，鸡精。炒匀。

   
7. 第7步.

   撒上香菜，装盘上桌！