鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤的做法说明
自从上周吃了避风塘的鱼头豆腐汤，一直心心念念那个味道，于是就展开想像用剩下的半尾胖头鱼熬了一锅汤。
鱼头豆腐汤的做法与步骤
- 1.
将鱼事先切块晾干，用盐抹一会。
- 2.
将鱼煎至两面微黄，出锅放进砂锅内。
- 3.
将事先切好的姜蒜及金针菇和茶树菇放入油锅炒一下，出锅放入砂锅内。
- 4.
砂锅内放入水和料酒，大火烧汤，可适当加点胡椒粉。
- 5.
汤微白时放入切成小块的豆腐，小火继续熬。
- 6.
最后放入盐和鸡精再小火熬几分钟。
- 7.
放入香菜和切好的葱，关火，上桌
小贴士
将鱼煎至两面微黄，放到砂锅内。
