川香炒肉（外婆教的）
川香炒肉（外婆教的）的做法说明
这道青椒炒肉丝是我在上高中的时候，外婆总做给我吃的。她说，你要学会这个菜呀，不然以后出门在外，想吃肉了怎么办。 外婆的味道，分享给大家！
川香炒肉（外婆教的）的做法与步骤
- 第1步.
青椒，肉切丝（家里剩了五花肉，被我切成片了），葱切碎，姜切碎。
- 第2步.
将生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，清水，料酒，和肉搅拌到一起。
- 第3步.
锅中放油，炸香花椒，花椒可以捞出，我一般留在锅里。 再放入肉片滑炒。炒肉之前在肉里倒一些油，这样不会让肉粘锅。
- 第4步.
在放入葱姜爆香
- 第5步.
加入肉片滑炒
- 第6步.
炒到每片肉都能分开的时候放青椒
- 第7步.
青椒炒到断生即可出锅，出锅前尝一下咸淡味。
