三杯鸡翅

三杯鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净划刀，放入平底锅煎至两面金黄取出。

   
2. 2.

   平底锅中留少量鸡油，加入一茶匙麻油，放入姜片煸香，之后放入整颗大蒜炒软，再放入葱段。

3. 第3步.

   放入鸡翅，加冰糖（按个人口味），炒溶解后，米酒和酱油各5ml，调味拌炒，加盖焖煮。

   
4. 4.

   砂锅预热，九层塔用少量麻油拌匀，一半入砂锅，铺在底层，一半入平底锅一同翻炒。

5. 第5步.

   鸡翅上色后，倒入砂锅中，加少许麻油，加盖焖，在盖上淋上少许米酒增加香气。