blueberry almond bar
blueberry almond bar的做法说明
与法式杏仁酥差不多，但饼底更酥松，如作者所说既不像饼干那么密实又不像蛋糕那么软。（from short&sweet）
blueberry almond bar的食材和调料
| 浇头一：水 | 1/2cup |
| 新鲜蓝莓（我用的果酱，后面太粘稠了，建议还是用鲜果） | 1 1/4cup新鲜蓝莓或黑莓或其它浆果 |
| 玉米淀粉 | 2tsp |
| 白糖（此处用1/4cup） | 3/4cup |
| 饼底：面粉 | 1 1/4cup |
| 泡打粉 | 1/2tsp |
| 杏仁粉 | 1/2cup |
| 黄油 | 1/2 cup |
| 鸡蛋 | 1 |
| 浇头二：牛奶 | 1/4cup |
| 蜂蜜 | 2tsp |
| 黄糖（我用的红糖上色太深了） | 1/2cup |
| 杏仁片 | 1cup |
blueberry almond bar的做法与步骤
- 1.
烤箱预热180度，准备8寸方盘，抹上黄油（不在方子内），建议还是铺油纸。
- 2.
准备一锅。加热浇头一中的水，蓝莓，玉米淀粉，1/4cup 白糖，慢慢搅拌，直到蓝莓出汁，混合物变浓厚。
- 3.
混合面粉 泡打粉 杏仁粉 和剩余的1/2cup 白糖 搅入软化的黄油，加入一个鸡蛋，混合均匀，将此混合物放入盘中压实。
- 4.
在奶锅中加热牛奶 蜂蜜 黄糖 杏仁片 直到稍浓稠。
- 5.
将浇头一蓝莓汁铺上饼底，然后铺上浇头二杏仁片混合物，烤35分钟。放冷后切片。（我太急了热的时候就去切结果散了好多！一定要放冷！）
