零失败的戚风蛋糕

零失败的戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好原料，今天做的是六寸蛋糕

   
2. 第2步.

   糖粉，牛奶，色拉油放干净的盆子里

   
3. 第3步.

   用手动打蛋器搅拌成乳化状态

   
4. 第4步.

   筛入低粉

   
5. 第5步.

   搅拌均匀

   
6. 第6步.

   加入蛋黄，

   
7. 第7步.

   用翻拌手法搅拌均匀

   
8. 第8步.

   蛋白用电动打蛋器打成鱼眼大泡后分三次加入糖粉继续打发

   
9. 第9步.

   打到十分发提起打蛋器有一个小尖就可以了

   
10. 第10步.

    取三分之一的蛋白糊加入蛋黄中用翻拌手法搅拌

    
11. 第11步.

    搅拌均匀后倒入蛋白糊中

    
12. 第12步.

    继续用翻拌手法搅拌均匀

    
13. 第13步.

    倒入6寸模具中，用力墩几下把蛋糕糊里面的空气排出来

    
14. 第14步.

    放入烤箱130度60分钟，烤好以后取出倒扣冷却脱模