酱烧茄子

酱烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切条大蒜拍扁切碎末

2. 2.

   油热（油要多）下姜片和1/3蒜末爆香

3. 3.

   下五花肉片煸到肥肉透明，，下茄子翻炒均匀

4. 4.

   料酒、少量生抽、一大勺黄豆酱、两勺糖下去翻匀，添半杯水盖盖焖一小会儿

5. 5.

   汤汁快收干时加剩下2/3蒜末，翻匀，出锅