炸薯条

炸薯条的做法与步骤

1. 1.

   1、土豆一个洗净，去皮后切成片状，再切成长条形，放入冷水中洗

2. 2.

   2、多洗几次，一定要洗去淀粉水，然后捞出，另准备一个锅，放入水

3. 3.

   3、锅里的水烧开，将土豆条放进去焯一下，大约一分钟左右

4. 4.

   4、再将焯好水的土豆，放入凉水中浸泡，变凉，再放入保鲜袋中，冷冻(如果您分批炸的，那么请分批放入保鲜袋中，要炸时放回室温，再炸。或者您将土豆条，一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室，冻硬后，再用保鲜袋扎好，这样取出来的时候就不会粘连)

5. 5.

   5、锅中油烧热，放入薯条炸至表面金黄，蘸番茄酱即可食用