鲜奶炒鸡肝

鲜奶炒鸡肝的做法与步骤

1. 1.

   蛋清加牛奶、味精、淀粉拌和，倒入油锅内烧至牛奶结片浮起，沥油。鸡肝切小粒，拌入黄酒、精盐、淀粉腌10分钟，入热锅中滑一下。

2. 2.

   锅留余油，爆炒姜片，倒入适量牛奶，调味，勾琉璃芡，加入牛奶片、鸡肝末，撒葱花即可。