宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡脯肉切丁，煨肉 加料酒、盐、鸡精、花椒面、淀粉抓糊

2. 2.

   调勾芡汁儿 鸡精、白糖、醋、老抽、料酒、花椒面、盐、淀粉

3. 3.

   黄瓜、胡萝卜切丁

4. 4.

   热锅凉油，下肉，五成熟捞出备用

5. 5.

   用锅中底油炸花椒粒，下辣椒酱，炒出红油

6. 6.

   下干辣椒，放一半葱姜炒香

7. 7.

   放入勾芡，下肉，大火

8. 8.

   倒入葱、姜、胡萝卜、黄瓜，最后下炸好的花生米

9. 9.

   出锅