汉堡包
汉堡包的做法说明
光坯子的做法。注意，此货不是餐包，所以不是鼓的很厉害的。
没有单独的照片，做了一堆，他是其中的一个。
汉堡包的做法与步骤
- 第1步.
面包揉到扩展阶段，发酵30分钟后，
- 2.
每个60g，滚圆，醒发5分钟
- 第3步.
再滚圆，稍压扁，再往中间收一下，形状像黄桥烧饼的做法
- 4.
刷子涂水，粘上白芝麻。
- 5.
二次醒发
- 6.
200度，13-15分钟
小贴士
为什么要加低筋粉，为了让他不要太鼓。因为他不是餐包。此货基本无难度。
光坯子的做法。注意，此货不是餐包，所以不是鼓的很厉害的。
没有单独的照片，做了一堆，他是其中的一个。
面包揉到扩展阶段，发酵30分钟后，
每个60g，滚圆，醒发5分钟
再滚圆，稍压扁，再往中间收一下，形状像黄桥烧饼的做法
刷子涂水，粘上白芝麻。
二次醒发
200度，13-15分钟
为什么要加低筋粉，为了让他不要太鼓。因为他不是餐包。此货基本无难度。
