桂花蜜
桂花蜜的做法说明
南方秋天桂花满香，乡下外婆家有数十株，金桂银桂丹桂齐全，平常外婆用心照看，这一季开得特别好。坐在院子里，眼看花瓣一朵一朵随风掉下来，间隙不过两三秒，配着香气，像一幅画。舍不得它们就这样化作春泥，于是拿来竹竿，准备采点花做蜜。
深处大山的有机花蜜，又有外婆家的味道，爱不释手。
桂花蜜的食材和调料
| 金桂 | |
| 蜂蜜 | |
| 盐 | |
| 玻璃罐 |
桂花蜜的做法与步骤
- 第1步.
自家的小路上满是桂花。
- 第2步.
雨天的金桂
- 第3步.
摘桂花。一整条路的两旁满是桂花，妈妈外婆和我一起摘，还有小女孩在旁边看。
- 第4步.
用竹筛筛去桂花的杂质
- 5.
稍用水清洗（因为自家花纯有机，很干净，筛除杂质后不洗也可以。）
- 第6步.
清洗后加少许盐腌制几分钟，此法是用来杀去花瓣里些微细菌小虫。
- 第7步.
再用清水冲洗掉腌过盐的花瓣。滤干待用。
- 第8步.
最后再挑出花瓣里留下的花梗。
- 第9步.
用厨房用纸或纱布吸干花上的水。
- 第10步.
准备蜂蜜装罐。玻璃罐洗净擦干，先铺一层蜂蜜，再铺一层桂花。如此反复几层。
- 第11步.
铺蜂蜜
- 第12步.
铺桂花
- 第13步.
铺满后用保鲜膜封口，再加盖。
- 第14步.
装罐。放冰箱冷藏发酵3天左右，待用。
