Basic Cupcake基础糕底
Basic Cupcake基础糕底的做法说明
想要做好吃的CUPCAKE，糕底很重要，一开始实践了两次失败了，换个方子终于成功了，以此为第一篇慢慢开始记录我的CUPCAKE DIARY
Basic Cupcake基础糕底的做法与步骤
- 1.
鸡蛋放至室温，黄油软化到室温，面粉类过筛，烤箱预热180度，模具里放好纸杯
- 2.
黄油打发至白色乳霜状，分几次加入糖，打匀
- 3.
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
- 4.
加入粉类的1/3，用刮刀翻拌均匀（注意不要拌过头）
- 5.
一半牛奶，1/3粉类，一半牛奶，1/3粉类的顺序加入，用刮刀翻拌均匀，至看不见白色的粉为止
- 第6步.
倒入模具，180度烤30分钟出炉，放凉即可
小贴士
我的模具是7CM的9个装，这些用量刚好。吃起来味道不错但是有些松，咬下去会有碎屑掉出来，下一次要改良这点。另外糖可以少加1/4，为了健康。
