焖酥鱼
焖酥鱼的做法说明
对于吃鱼必卡但最爱吃鱼的人 焖酥鱼这种不用挑鱼刺的吃法简直就是福音
从此再见卡鱼刺
十一清扫冰箱翻出来两条小黄鱼
像小黄鱼鲫鱼这种刺多的鱼这种做法倒是最好了
这个做法是自己瞎琢磨做出来的
偏酸甜
就怕自己忘了赶紧写下来~
焖酥鱼的做法与步骤
- 1.
处理鱼 用料酒、姜给鱼去腥
- 2.
用姜擦锅or油里撒盐 煎鱼之前 倒掉腌鱼的料酒、姜 用厨房用纸把鱼擦干 倒少量油 开始煎鱼
- 3.
鱼煎好取出 再加少许油 放花椒八角香叶姜蒜辣椒爆香 再放入鱼 加料酒和米酒 加较多的米醋 再加生抽
- 4.
把鱼放到高压锅里15分钟 视情况再加水 不用高压锅也可以 放锅里小火慢慢焖
小贴士
家里还有半根萝卜
所以一起放了进来
一半切厚块和鱼一起进高压锅里
一半切薄片等鱼炖好用汤汁来炒
