原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄、油、糖、水或牛奶称重，拌均匀。

2. 2.

   加入过筛的低筋面粉，拌匀。制成蛋黄面糊。

3. 3.

   蛋白加糖，打蛋器打到湿性偏干性性发泡。

4. 4.

   打好的蛋白分三次加入蛋黄面糊。

5. 5.

   将最搅拌均匀的面糊倒入模具。底层170度40分钟。