油焖黄瓜丝

油焖黄瓜丝的做法与步骤

1. 1.

   将黄瓜洗净，切丝。生姜切丝，干辣椒切丝。

2. 2.

   用盐腌制一下，大致20分钟，把水分逼出来，滤干水分。可以先装在碗里用手抓一抓，比较快。滤干水分的黄瓜丝就放在盘子里待用。

3. 3.

   锅里放油，烧热，下姜丝和干辣椒还有花椒。油温要控制好，当姜丝和辣椒香味出来时，关火。

4. 4.

   将热油倒在黄瓜丝上，然后拌匀即可。