馕，flat bread

馕，flat bread的做法与步骤

1. 1.

   酵母用温水活化，将中筋面粉兑一勺盐，一小撮糖，和成面团，反复蹂躏大约15-20分钟。放入有盖子的容器发酵至两倍大。

2. 2.

   将面团放气再揉三分钟左右。二次发酵至1.5倍大。

3. 3.

   将面团再次擀出气，略蹂躏，擀平成薄饼，松吃5分钟。

4. 4.

   正反面都喷上一层油，用叉子或钉板扎成密集恐惧症，烤箱预热华氏375度。

5. 5.

   把蒜切成蒜末（不需要太细），洒在面饼上，另将胡椒，孜然，盐，芝麻都均匀撒在面饼上。然后在正面再喷一次油。

6. 6.

   放入烤箱烤至表面微微金黄时撒上葱花，再喷一次油，上火大火烤，等烤的上表面金黄即可。