桂花糖

桂花糖的做法说明

近日，小区内开始桂花飘香，怀念如此熟悉的味道，小时候，妈妈经常做桂花糖，大年初一吃团圆，必须来一小搓，浓郁，甜蜜，芬芳。

查询了下，没查到桂花糖的做法，所以简单描述下，步骤很简单，材料很容易找。

第1步.
将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。
第2步.
然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内；
第3步.
再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香析出
第4步.
密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。