清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲈鱼处理干净后表面抹盐倒入料酒腌制片刻

2. 2.

   鱼下方、鱼肚内、鱼上方摆姜片，鱼上再摆蒜片、葱段、干红辣椒段，入锅水开后大火蒸7分钟，关火不开盖再虚蒸2-3分钟

3. 3.

   去除葱姜蒜和蒸出的汤汁，倒入蒸鱼豉油，鱼上摆葱丝和蒜末，浇热油于其上完成