鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝，加盐加糖加淀粉腌制；

   
2. 第2步.

   青瓜，胡萝卜，红辣椒，青辣椒，黑木耳切丝备用；

   
3. 3.

   葱白切段，蒜头，姜切粒；

4. 4.

   酱料先配好:勺量糖1.5，香醋1.5，料酒0.5，酱油1.5，水2.5，甜辣酱0.5；

5. 5.

   热锅炒肉丝，剩起；

6. 6.

   热油锅，2勺红油豆瓣酱煸热，放料4，然后依次加入黑木耳，胡萝卜，青红辣椒，肉丝，酱料，淀粉水，青瓜丝，时间隔半分钟，其间不停翻炒；青瓜只要翻炒一下就起锅了。