东坡肉
东坡肉的做法说明
东坡肉做法很多，目前已有许多延伸派，本人试了多次还是觉得下面做法适合自己口味。
东坡肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，用水焯。
- 第2步.
焯水后的肉用刀刮净皮上杂物和猪毛。
- 第3步.
然后切成3cm左右。
- 第4步.
锅底上铺上整根葱若干，放姜蒜。
- 第5步.
将切好的肉皮朝下放锅中，加黄酒、醋、酱油等。再放冰䅯。
- 第6步.
再放一块红方，用旺火烧开，改小火炖2－3小时，中间将肉翻下，使皮朝上。
- 第7步.
再将肉用蒸盅蒸半小时。
- 第8步.
注意将原汁加入盅内适量。
- 第9步.
撒上葱花即可。
