耗油柚子瓤

耗油柚子瓤的做法与步骤

1. 1.

   柚子去肉去皮留中间的白瓤

2. 2.

   柚子白瓤用清水浸泡2-3天，期间要半天换一次水 用力揉捏挤出水分一定要把柚瓤的苦涩去除

3. 3.

   五花肉切片或剁成肉末下油锅熬煮成高汤留在锅里备用（这里我是把姜片和肉片熬好后取出做成其他菜式了）

4. 4.

   另起油锅将蒜片爆香加入柚瓤放入高汤熬煮至不见高汤，加入耗油、盐起锅，撒上葱花即可