番茄煮花胶
番茄煮花胶的做法说明
鱼肚鱼肚！花胶花胶！
最近在探索鱼肚的做法~~首先想到的就是肉菜一锅端的【番茄锅】！
番茄酸酸甜甜的香味盖住了鱼肚的腥味呢！
软软的番茄加上糯糯的鱼肚！
好吃好吃！
ps：图里我还加了面筋哟~~~我爱面筋！
番茄煮花胶的做法与步骤
- 1.
泡发鱼肚，约8小时左右。泡好后切块洗净备用。
- 2.
番茄洗净切块备用。
- 3.
热锅放油爆香姜片。姜片出味道后放入鱼肚炒1分钟。
- 4.
加入鲍汁和些许料酒继续炒鱼肚1分钟。
- 5.
倒入番茄块，炒至稍软后加水淹过材料。
- 6.
大火将水煮开后转小火焖15分钟。
- 7.
加入切块的面筋，继续小火焖煮5分钟，即可出锅。【出锅前可加些麻油和葱花调味。
小贴士
1，泡发干鱼肚基本需要8小时左右。如果想压缩时间的话，可以一开始先用温水泡，并放在热的锅子里焖（不需要开火）。
2，姜片鲍汁用于去除鱼肚腥味。
