独家冬季肉臊
独家冬季肉臊的做法说明
天气转凉，早上除了吃粗粮，也想吃个朴素的馒头。这个时候肉臊香而不腻的作用就出来啦～
独家冬季肉臊的做法与步骤
- 第1步.
前胛肉选择肥瘦差不多的，先把瘦肉切块，大小随自己喜好，我这个切的有点小了。
- 第2步.
肥肉切成一样大小的块状。
- 第3步.
香料洗净准备好，小颗粒的可以装在一起避免在肉臊里影响口感，生姜切末越小越好，也是避免影响口感哈。
- 第4步.
锅烧热后，将切好的肥肉下入锅里翻炒煸炒出油。
- 第5步.
等到肥肉差不多都已出油，将瘦肉下锅。
- 第6步.
肥瘦肉翻炒到油色清亮。
- 第7步.
下香料翻炒。
- 第8步.
边翻炒边加入料酒、冰糖、醋，老抽调色。
- 第9步.
翻炒均匀后，加开水没过肉，大火烧开后小火炖约半个小时。炖好肉烂后大火收汁，加盐起锅。
- 第10步.
已经吃了一半了……
- 第11步.
馒头伴侣。
