醋凤爪
醋凤爪的做法说明
自从吃过这道醋爪以后，从不吃醋的我竟然也会爱上这种酸甜、清新的味道。做法简单，小伙伴们试试吧。
醋凤爪的做法与步骤
- 第1步.
将鸡爪剪去指甲，洗净。
- 2.
放入沸水中焯水，用清水洗净沥干。
- 第3步.
换清水，放姜片、花椒、桂皮、红干椒、少许料酒，烧开后入鸡爪煮十分钟左右。
- 4.
捞出鸡爪，不停用清水洗净，把鸡爪表面的油脂全洗掉，沥干，放冰水浸泡一会儿。
- 5.
生抽、水、黄酒、冰糖同煮，快煮沸时关火。待凉以后，放入米醋。
- 第6步.
把鸡爪浸入醋汁里，一般冷藏四五小时就可食用了。
- 第7步.
慢慢品味吧
小贴士
1、鸡爪在煮好捞出后一定要反复用清水洗净表面的油脂，这样口感才会爽脆不油腻。
2、口味重的小伙伴，可以在浸泡时放些泡椒进去。
