戚风蛋糕（无烤箱版）

戚风蛋糕（无烤箱版）的做法与步骤

1. 1.

   牛奶与油充分混合直至表面不分层

2. 2.

   鸡蛋分蛋白蛋黄，蛋黄落油奶混合大碗中，充分搅拌，再加过筛三次的面粉，加白砂糖。搅拌，搅拌直至表面放汤匙不沉。

3. 3.

   蛋白放无油无水大大大碗中，滴几滴柠檬汁，快速打发起白泡沫加糖粉，继续打打打至泡立起呈塔状，倒扣不洒。（我手打了10分钟，累！）

4. 4.

   蛋黄那碗黄浆与蛋白泡混合，注意手快小心上下翻，尽量不让泡沫消退。高手们都用刮刀，我没有，只好用电饭煲自带的扁平饭勺。囧啊。（这过程大约2分钟内完成，与此同时电饭煲通电空锅加热）

5. 第5步.

   将混好的一堆倒电饭煲内，等上30分钟，就可以出来了。

   
6. 第6步.

   倒扣一会就自动掉出来了。