白斩鸡

白斩鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡杀掉投入凉水浸泡。

2. 2.

   葱切段，姜切片拍松。

3. 3.

   仔鸡整形投入汤锅中，加葱姜、料酒，待汤汁微开煮30分钟。汤、鸡一并盛出，晾凉后斩块装盘。

4. 4.

   盐、醋、酱油、香油同置一碗中兑成调味汁，浇在鸡块上即可。