香肠油蒜意面
香肠油蒜意面的做法说明
这是一款基础意面，Spaghetti Aglio e Olio，不用任何酱料，仅用橄榄油与蒜带出面条最原始的香味。做这款意面不能使用奶酪，不然会起到画蛇添足的作用。
香肠油蒜意面的做法与步骤
- 第1步.
将香肠切成片，在平底锅中略煎
- 第2步.
锅中放水和盐，烧开后煮面，时间按照意面包装盒上的时间而定
- 3.
蒜切片。平底锅中放入橄榄油，冷油放入蒜片与干辣椒碎，小火炒至蒜片呈金黄色。
- 4.
面条煮完后沥干水，倒入平底锅，加入香肠，在中火下将面与蒜油酱汁拌匀后起锅。
- 第5步.
撒上欧芹叶碎。
小贴士
煮面一定要用盐水，咸味只有在煮面时才能渗入面中。
