烧排骨
烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
子排剁成小段，把水控干，拌上盐，料酒，老抽，加入淀粉，腌制5至十分钟。
- 第2步.
辣椒，姜，蒜，切好备用
- 第3步.
香菇洗净，切块备用
- 第4步.
西红柿切块备用
- 第5步.
下油，爆炒姜蒜辣椒
- 第6步.
待作料炒香，将腌好的排骨下锅炒至金黄，备用起锅
- 第7步.
炒锅洗净，下油少许，先后将西红柿，香菇下锅炒至香菇变软，没有水分，加入高汤或者白水，同时加入盐，根据自己口味可加入五香粉或白糖。。。
- 第8步.
待锅中西红柿完全炖烂，汤汁变成淡红色，将排骨下锅，炖至收汁，加入鸡精。
- 第9步.
大功告成
