麻辣牛筋
麻辣牛筋的做法说明
买了一包科尔沁的牛筋头，上午拿来炖烂后，做零食吃，外面买做好的牛筋也是蛮贵的，还是自己做的比较放心
麻辣牛筋的做法与步骤
- 1.
牛筋凉水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱，姜，料酒，干辣椒，八角大料，花椒开始炖煮，炖到牛筋筷子可以插入（切记不要放盐，不然炖不烂），关火之后放入一点盐巴，焖20分钟，我大概炖了2个小时
- 2.
把腌料汁里面的所有调料混合
- 3.
牛筋捞出稍微沥干水分，切成片，我的牛筋形状不规则，不好切，切稍微大点也没事
- 4.
把切好的牛筋放入混合好的腌料汁中，侵泡一小时
- 5.
然后放入铺了锡纸的烤盘，上下火110°，烤40分钟，中间翻面一次
- 6.
烤好拿出来冷却，就可以开吃了
小贴士
炖牛筋的时候不能提早放盐，不然炖不烂，腌料汁自己尝一下咸淡适当调节用料，刚烤好吃起来是软糯的，冷却或吃起来就很筋道了！
