冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
一直想做个心灵手巧的，无奈没天赋、不过重在尝试、图个自己乐呵，冰皮月饼初次做，味道还是不错的。
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉，粘米粉，澄粉、白砂糖、牛奶、色拉油，椰浆混合，搅匀后放到锅里蒸20分钟，蒸熟后晾凉，将面揉成光滑的面团
- 第2步.
紫薯蒸熟、捣成泥，和其中一个面团揉在一起、直至均匀上色，取适量抹茶粉，和另一个面团揉至上色（抹茶不要太多、颜色深浅根据个人喜好）
- 第3步.
把面团分成40g一个，豆沙馅分成25g一个，把豆沙馅裹在饼皮里，包成小包子的形状。
- 第4步.
最后用月饼模具压制即可。
- 第5步.
装盒
小贴士
其实做起来比想象中简单、有点像糯米糍，这次做得有些小，其实分量可以再大点，做出的月饼才比较饱满。
