婴孩PP面包
婴孩PP面包的做法与步骤
- 第1步.
将除无盐黄油外的所有材料放入面包机或者手工或者厨师机混合成团。
- 第2步.
加入软化的无盐黄油，继续揉面，到面团光滑柔软但不粘手。
- 第3步.
取一只大碗，内壁抹一点食用油，将滚圆的面团到碗里来回滚动直到面团沾满油。用保鲜膜封好碗口，在室温下发酵1小时20分钟，直到面团体积增加1倍大。
- 第4步.
发酵好的面团，用手指沾面粉在面团中央戳小洞不会回缩，就证明发酵好了。
- 第5步.
用电子称将面团均分成5小份，并且滚圆。一定要用电子称按照克数分割，不要凭感觉分割，那样会不准确。用保鲜膜松松的盖好，松弛20分钟。
- 第6步.
用面筛在面团上均匀筛上面粉，取一根筷子在面团中央压很深的印，要很深但不要压断掉。保鲜膜盖好发酵1小时。
- 第7步.
*发酵好后的面团会增加1倍大。中央的印子会变浅，用筷子再加深一遍就好。 *烤箱上下火预热210℃，将面团连同烤盘一起放入烤箱中层烘烤15分钟即可。 *出炉后将面包转移到冷却架上充分冷却至室温，即可享用。
