青红椒炒鸡肉丁
青红椒炒鸡肉丁的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切小丁盛碗，青红椒切丁备用。
- 2.
在鸡胸肉内放料酒、老抽、盐、糖，食用油（腌肉类的时候少放些食用油，这样肉炒出来很嫩），腌制半小时左右。沥干水分，放两勺淀粉，搅拌均匀。
- 3.
油烧热，下入腌好的鸡胸肉爆炒，把鸡胸肉炒散开，待鸡肉丁缩小，放适量盐。
- 4.
下入青、红椒，不要炒太久（防止变老），出锅前加入鸡精。
- 5.
大功告成~
小贴士
1、我是最近在做咖喱饭，所以买了鸡胸肉，就直接用了。用鸡腿肉或者其他部位鸡肉炒出来都可以哦。
2、感谢小粉同学提供的爱心小贴士：腌肉类的时候放些食用油，这样肉炒出来很嫩。
