云南米食
云南米食的做法说明
云南人用野生植物和香草提取纯天然的颜色，用来染糯米做花饭。
云南米食的食材和调料
| 香糯米 | 360g |
| 黄花 | 10g |
| 红兰草 | 10g |
| 紫兰草 | 10g |
| 枫香叶 | 10g |
云南米食的做法与步骤
- 第1步.
1．将备好的染饭花分别熬煮出汁液，滤去残渣。(这里我们没有的话也可用蔬菜，比如紫甘蓝…)
- 第2步.
2．把汁水分别倒出装在4 只盆里，待水温度降至50℃左右时，将洗净的香糯米倒入盆中搅动浸泡，5 小时后各种鲜艳的色彩已深深地浸透米质，米的颜色就这样改变了。
- 第3步.
将染成各种颜色的香糯米，用筲箕滤干，分别放入甑子里蒸；待20 分钟蒸熟后就成了色彩养眼、喷香扑鼻的彩色花米饭。
- 第4步.
3．染饭花汁水浸泡出的糯米显黄色，枫香叶汁水浸泡出的糯米显黑色，红兰草、云南红米糯米 染饭花 紫兰草汁水浸泡出的糯米显红色和紫色。
小贴士
大家好，我叫阿辉！第一次发表，其实也不是自己亲自下厨的，但是，我也是做餐饮工作的！以后会多多发表经典的，可以帮助大家的好作品！也希望通过我的小小努力，可以使大家对做饭也好，生活也罢，多一点爱！对自己的家人朋友多一些关心！想想为自己的亲人爱人做一顿美食，那是多么美好的事情！所以我们珍惜…
