黑椒土豆牛柳
黑椒土豆牛柳的做法说明
为什么乐做菜没有这个菜谱！！ 好喜欢吃，去某饭店必点的一道，于是试着自己做一做，属于重口的下饭菜～老板，再来一碗饭(o^^o)♪
黑椒土豆牛柳的做法与步骤
- 1.
牛肉条腌制一下，我买的是已经腌制好的，如果自己腌制的话：料酒，糖，味精，黑胡椒，淀粉一点抓匀，腌制半小时以上。
- 2.
土豆切条，过水冲个两三遍滤干。洋葱切小块备用。
- 3.
锅里放稍多油待七分热，放入土豆条煎至八分熟后捞出控油，备用。
- 4.
锅里留油放入洋葱炒软，加入腌制好的牛肉炒至变色，再放入土豆条翻炒。
- 5.
放入耗油，生抽少量，料酒少量，炒匀后，最后加入鸡精，关火后加入黑胡椒汁拌匀出锅。
小贴士
关于调料的量，因为本人做菜一直都是“随意派”，所以没办法给出精确到克的使用量。
土豆在煎炸时不要频繁翻动，一面煎得差不多了再翻到另一面，土豆煎到软才好吃哦！
腌制牛肉理论上来说放冰箱隔夜最好，如果真的没时间就腌半小时也没关系。
总体来说这是一道成功率很高的菜，喜欢重口的话一定要试试！
