【葱油爆面】

【葱油爆面】

【葱油爆面】的做法说明

天天向上之前我一直做咸的,今天向涵哥乐乐姐学习,做微甜版。

【葱油爆面】的食材和调料

鲜面条适量
薄盐生抽适量
菠菜适量
小米椒三个
一段
适量

【葱油爆面】的做法与步骤

  1. 1.

    菠菜洗净,放半锅水,烧开。

    【葱油爆面】的做法步骤 第1步
  2. 2.

    等水开的过程中,面条取出,小米椒,葱切碎待用。

    【葱油爆面】的做法步骤 第2步
  3. 3.

    水开后,菠菜入锅焯熟(入锅,翻面儿,出锅),过凉水(必须过凉水),攥干一点儿,切5cm左右的段。

    【葱油爆面】的做法步骤 第3步
  4. 4.

    适量鲜面条入锅,开锅后用筷子搅拌,避免粘锅,面条熟后过凉水,放入碗中。

    【葱油爆面】的做法步骤 第4步
  5. 5.

    菠菜,小米椒,葱碎码放好,烧热油倒在葱碎上,爆香。

    【葱油爆面】的做法步骤 第5步
  6. 6.

    放入少量绵白糖,倒入适量生抽,搅拌,开吃。我喜欢各种鸡蛋所以煮面的时候,煮了一个荷包蛋。

    【葱油爆面】的做法步骤 第6步

小贴士

1:如果不喜欢甜,把白糖换成盐就好;
2:葱用滚油爆香,吃完后嘴里基本没有葱味,不过如果要上班时间吃,我还是会放到油里炸一下,确保完全没生葱味,用勺子烧油更快一点。

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