醬茄子
醬茄子的做法说明
酱的味道一至吸引着我，今天做一道酱茄子，希望大家伴也享受一下酱的诱惑。
醬茄子的做法与步骤
- 1.
茄子洗净，切成两厘米的棱形方块，备用。
- 2.
热锅热火，加入韭菜花，炝香，加入甜面酱炒香。
- 3.
加入切好的茄子块，翻炒使每块茄子上都裹上酱汁。
- 4.
加入酱油.白糖.鸡精，继续翻炒，待茄子块有点透明时，加入1勺热水，盖上盖小顿1分钟。
- 5.
取下盖子，加入盐，香醋，翻炒几下，大火收汁，淋入麻油，关火装盘，大功告成。
小贴士
有人喜欢把茄子皮削去，茄子的精华都在它的皮里呢，丢了太可惜的了，我做的都带着皮呢。
