甜酒酿
甜酒酿的做法说明
甜酒酿很美味，小时候的记忆~！超市里买的安琪酒曲。图片是分二次做的，所以有些图片不一样
甜酒酿的做法与步骤
- 第1步.
把糯米浸泡12个小时之后，放到锅上蒸半个小时，取出晾到30-35℃，手指插入米饭中感觉到有点暖却不烫
- 第2步.
甜酒曲加适量的凉白开，倒入糯米饭中，最后再加入一点凉白开，不要加多，适量，拌匀就行
- 第3步.
装入无水无油的容器内，压平，中间挖一个凹处，观察出水情况，放置30度左右的地方静待2天（如果温度不够，可以包棉被或者厚衣服）
- 第4步.
2天后有甜香酒味了，可以放入冰箱内存放，最好三天内吃完
小贴士
糯米饭一定要晾到温度，水不要加多，否则会有点酸。温度不够可以包旧被子
