黑森林

黑森林的做法说明

加了黑樱桃和柠檬在奶油里，味道是偏酸的。和市面上买的不太一样，如果你不喜欢酸的，直接使用打发好的奶油就可以了，还简单一些。

1.
A-D部分装入小锅中烧开，煮出味道后捞出柠檬。
2.
加入E玉米淀粉，稍微收稠黑樱桃汁。
3.
冷却后加入F樱桃酒，调成黑樱桃酱。
4.
留出小部分黑樱桃酱汁（用来刷蛋糕，也可以直接刷樱桃酒），其余用打碎机搅打成汁。
5.
黑樱桃酱汁，与G打发的奶油，以及H黑樱桃酒混合，调成黑奶油。
第6步.
新手可借助模具来组装：最底下一层巧克力蛋糕胚，刷上黑樱桃酱（或樱桃酒），挤上一层黑奶油，在放一层蛋糕胚，总共是三层巧克力蛋糕胚，三层黑奶油。最面上撒一层巧克力碎屑，冻好后脱模。撒上防潮糖粉，挤奶油，加樱桃装饰。
第7步.
也可以直接抹，一层巧克力蛋糕，刷黑樱桃酱，抹上一层黑奶油，共三层。喜欢奶油的话，四周也可以抹黑奶油，顶上以及四周都要撒巧克力碎。