鱼香肉末

鱼香肉末的做法与步骤

1. 1.

   【养肉】 肉馅中加一个蛋清，适量盐、鸡精； 用手爪匀，加薄薄一层淀粉。

2. 2.

   五成热油，滑肉，抬锅

3. 3.

   加适量底油，放好多葱丝 姜米 蒜； 半大勺郫县豆瓣，半勺红泡椒，煸出红油； 一大勺醋，两勺糖，一勺水。

4. 4.

   放入肉末、木耳、青椒丝、胡萝丝，加两勺水。

5. 5.

   湿淀粉，勾芡半大勺。

6. 6.

   放香菜，淋半勺油，出锅！