红烧香粽猪排

红烧香粽猪排的做法与步骤

1. 1.

   猪排斩2到3公分大，每个粽子切成4小块，约2到3公分。

2. 2.

   猪排冷水下锅至开后捞起(即悼水)，冲洗干净。

3. 3.

   把切好的粽子下热油锅炸致表面有酥感备用。

4. 4.

   热锅放少量油下白糖炒制糖色下排骨、香叶、八角、肉桂、姜，边翻炒边下料酒、盐，到入开水未过排骨，中火烧30分钟下粽子，约2分钟收干汤汁放味精、香油即成。