清炒豆芽

清炒豆芽的做法与步骤

1. 1.

   蒜拍碎，姜切丝，尖椒去籽洗净切丝，干辣椒切段

2. 2.

   大火。锅里下油，七八分热后下蒜粒、姜丝、尖椒丝翻炒

3. 3.

   沥干水分的豆芽下锅翻炒，倒入1/3小碗的水，以防焦底

4. 4.

   豆芽炒至半软的时候，加盐、蚝油少许。（具体多少，以自己口味调节）

5. 5.

   豆芽炒软后，转小火。加入少许鸡精调味 ，投入干辣椒段，稍许翻拌。出锅，即可。