水煮肉片
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
里脊切片，姜一半切磨，一半切片，里脊肉用姜末，淀粉，蛋清，盐腌一下，我用了两个蛋清
- 第2步.
蔬菜焯水断生，铺到盆地，这些是好熟的菜
- 3.
做菜忘了拍照，起火油热小火煸炒姜片和豆瓣酱四勺，炒香了以后我把焯蔬菜的水加入，不要太多水，只要能没过所有蔬菜和肉就好，水开了加勾好的芡，盐，放进肉片，大概煮一分钟，肉好了连肉带汤倒进之前铺好蔬菜的盘里
- 第4步.
蒜切末，铺到肉上，辣椒粉铺上，烧油锅，放花椒，烧好了撇出花椒，淋到辣椒粉上，好啦✌️
小贴士
1、腌肉的时间长一点，我当两个蛋清，不要太多，不然煮肉的时候会出蛋花，腌出的水倒掉
2、肉要水开了再放，不然太老，几十秒肉就好了，九成熟最后浇油也会熟
