炒花蛤
炒花蛤的做法说明
潮汕人夏天大排档必点菜之一啊！
炒花蛤的做法与步骤
- 1.
提前把花蛤用买来的时候带的水养着，把泥沙吐干净，也可以整袋丢冰箱冷藏，这个步骤时拿出来，洗干净
- 2.
锅里没水，干的，可以稍微烧热一点
- 3.
蒜头切成小小块，不加油直接丢进锅里，热一下有点味道就把花蛤倒进锅里
- 第4步.
把辣椒用厨房剪刀剪小小块扔锅里，小心辣椒籽喷到外面
- 5.
就这样，花蛤会出水，不用加油也不用干吗，就多搅拌让所有花蛤都受热
- 6.
花蛤快全部开口的时候把九层塔丢进去，全部开口之后关火，盛盘。完成！
小贴士
其实步骤里的图都不是同一次 我做这些东西间隙挺短我也不记得拍，这个是同事教的无油版本，盐，味精都不用，直接吃的花蛤最鲜美的味道，做了很多次，都是成功✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*！
